|
|
Gobe Betawi 2
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr rundvlees2 uien100 gr geraspte kokosarachide
olie1/8 blok santenheet water
Kruiden:1 eetl.
ketoembar1 theel. trassie1/2 eetl. djintanzoutsuiker
naar smaak
Voorbereiding:
Pel de uien en snij ze fijn.
Snijd het vlees in dunne plakjes.
Los de santen op in heet water.
Bak de uien met de trassi, ketoembar,
djintan, wat zout en suiker in de olie, tot de uien glazig zijn.
Doe
het vlees erbij en de kokos.
Bereidingswijze:
Schenk het aangelengde santenvocht bij het vleesmengsel.
Zet de
warmtebron laag en laat het vlees gaarsudderen.
Proef even en voeg
eventueel nog wat zout en/of suiker toe.
Het gerecht mag niet te nat
zijn.
|
|
|